北海道起司醬&牛肉培根起司堡

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北海道起司醬&牛肉培根起司堡

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
  北海道起司醬
1. 植物油 10g
2. 洋蔥絲 150g
3. 過濾水 300ml
4. House北海道白醬雪片 50g
5. 鮮奶油 30g
6. 紅切達起司絲 30g
7. 馬自拉起司 50g
8. 無鹽奶油 20g
  牛肉培根起司堡
9. 布里歐麵包 1顆
10. 培根 2片
11. 牛肉漢堡排 1份
12. 起司片 1片
13. 無鹽奶油 20g

作法

  1. 【北海道起司醬】
    取一手鍋加熱加油，加入洋蔥絲中小火炒至透明狀。
  2. 加入過濾水煮至沸騰，轉小火續煮約3~5分鐘，關火，使用用均質機將固形物打成泥狀。
  3. 加入House北海道白醬雪片及鮮奶油攪拌均勻至完全融化。
  4. 開火，煮至沸騰後加入項次6~8材料攪拌均勻，續煮至適當稠度即完成。
  5. 【牛肉培根起司堡】
    ①取一平底鍋加熱，放上培根及牛肉漢堡煎至兩面上色且熟透，取出備用。
    ②平底鍋加熱放入奶油融化，將麵包裏面煎至金黃上色。
    ③組合漢堡:依序放上麵包底、起司片、漢堡排、培根片、麵包蓋，對切。
    ④取一適當餐盤，先放入北海道起司醬，再擺放對切漢堡即完成。
  6. 小提醒
    適合做為各種料理的萬用沾醬或淋醬

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