檸檬奶油雞肉咖哩

印刷
檸檬奶油雞肉咖哩

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 雞胸肉塊 300g
2. House馬德拉斯咖哩粉 5g
3. 鹽 1g
4. 植物油 10g
5. 洋蔥絲 150g
6. 大蒜泥 10g
7. 薑泥 10g
8. 優酪乳(無糖) 100g
9. 可果美剝皮番茄 100g
10. 過濾水 350g
11. House香味焙煎咖哩雪片 70g
12. 花生醬 20g
13. 糖 15g
14. 鮮奶油 40g
15. 無鹽奶油 20g
16. 檸檬汁 30g

作法

  1. 先將雞肉與House馬德拉斯咖哩粉、鹽，抓拌均勻後，放入冷藏醃漬約一小時。
  2. 取一手鍋加熱加油、加入洋蔥絲拌炒至焦糖色後，加入大蒜泥、薑泥拌炒至香味散出。
  3. 加入項次8~9材料及做法①的雞肉拌炒並略為收汁，加入過濾水煮至沸騰後，小火續煮約10分鐘。
  4. 關火，加入House香味焙煎咖哩雪片、花生醬、糖，攪拌至溶化均勻後，開中火續煮至適當稠度。
  5. 關火,加入鮮奶油、無鹽奶油、檸檬汁，攪拌至溶化均勻即完成。

page top