北海道松露白醬&野菇漢堡排

印刷
北海道松露白醬&野菇漢堡排

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
  北海道松露白醬
1. 植物油 15g
2. 洋蔥絲 50g
3. 過濾水 400g
4. House北海道白醬雪片 70g
5. 鮮奶油 20g
6. 松露醬 5g
7. 松露油 1g
  野菇漢堡排
8. 香煎洋蔥圈 2片(150g)
9. 香煎漢堡排 一份(250g)
10. 炸香菇/洋菇薄片 10g/10g
11. 平葉巴西里 適量

作法

  1. 取一手鍋加熱加油，加入洋蔥絲中小火炒至軟化。
  2. 加入過濾水煮至沸騰，轉小火續煮3~5分鐘。關火，加入House北海道白醬雪片攪拌均勻至完全融化。
  3. 開火煮至沸騰後加入項次5~7材料拌勻，並再次煮至沸騰，北海道松露白醬即完成。
  4. 取一適當餐盤，依序堆疊放入香煎洋蔥圈及漢堡排，淋上適量北海道松露白醬，再放上炸香菇、洋菇片，最後以巴西里點綴，即完成。

page top