和風蒜味明太子白醬義大利麵

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和風蒜味明太子白醬義大利麵

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
  蒜味白醬基底
1. 植物油 10g
2. 洋蔥絲 200g
3. 蒜泥 50g
4. 雞高湯/過濾水 700g
5. House北海道白醬雪片 100g
  和風蒜味明太子白醬義大利麵
6. 蒜味白醬基底 200g
7. 燙麵水 100g
8. 燙熟義大利麵 200g
9. 明太子 15g
10. 海苔絲 適量
11. 蔥花 適量
12. 日式芥末醬 適量

作法

  1. 取一手鍋加熱加油，中火加入洋蔥絲拌炒至半透明後，加入蒜泥炒至香氣釋出。
  2. 加入雞高湯，煮至沸騰後，轉小火續煮約10分鐘。
  3. 關火，使用均質機均質均勻，並加入House北海道白醬雪片與項次6~7材料，攪拌至溶化均勻。
  4. 開火，中火煮至沸騰後，續煮至適當稠度即完成。
  5. 取一平底鍋，加入蒜味白醬基底、煮麵水，煮至沸騰後，加入燙熟義大利麵，拌炒均勻。
  6. 取一餐盤，放上炒好的義大利麵，再將依序放上明太子、海苔絲、蔥花與日式芥末，即完成和風蒜味明太子白醬義大利麵。

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