秘製BBQ醬汁

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秘製BBQ醬汁

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 紅標米酒 100g
2. 龜甲萬甘醇醬油 100g
3. 過濾水 500g
4. 大蒜粒 10g
5. 薑片 5g
6. 味醂 30g
7. 丁香 1g
8. 綠豆蔻 2g
9. 肉桂棒 1g
10. 肉豆蔻皮 1g
11. 白胡椒粒 2g
12. 月桂葉 0.5g
13. 砂糖 5g
14. House職人調理用洋蔥醬 15g

作法

  1. ①取一手鍋，加入米酒煮至酒精蒸發後，加入項次2~13食材與House職人調理用洋蔥醬煮至沸騰，轉小火燉煮約30分鐘。
  2. ②關火冷卻，放置一天熟成後，即完成。
  3. 小提醒
    示範料理:櫻花蝦炒飯、香煎雞腿排

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