香料馬鈴薯絞肉咖哩

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香料馬鈴薯絞肉咖哩

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 植物油 20g
2. 孜然籽 2g
3. 小荳蔻 2g
4. 肉桂 1g
5. 豬絞肉 300g
6. 洋蔥碎 200g
7. 蒜碎 30g
8. House職人用調理洋蔥醬 10g
9. 鹽 2g
10. 黑胡椒粉粗 1g
11. 過濾水 300g
12. House爪哇咖哩塊 50g
13. House綜合香辛料 2g
14. 炸冷凍馬鈴薯丁 100g

作法

  1. 取一炒鍋加熱加油，加入項次2~4材料小火煸香，再加入項次5~7材料拌炒均勻且金黃上色。
  2. 加入House職人用調理洋蔥、及鹽及胡椒略為拌炒，再加入過濾水煮至沸騰後轉小火續煮約10分鐘。
  3. 關火，加入House爪哇咖哩塊攪拌均勻至完全融化。
  4. 開火，加入House綜合香辛料再次煮至沸騰，並收汁至適當稠度，即完成。
  5. 拌入炸好的冷凍馬鈴薯丁增加口感。也可以出餐時再另外撒在咖哩醬上方。

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