升級版波隆那肉醬&千層麵

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升級版波隆那肉醬&千層麵

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 植物油 20g
2. 培根丁 50g
3. 牛絞肉 500g
4. 豬絞肉 250g
5. 洋蔥碎 200g
6. House職人用調理洋蔥醬 10g
7. 鹽 3g
8. 黑胡椒粉粗 2g
9. 可果美番茄糊 50g
10. 可果美剝皮番茄罐頭 200g
11. 紅酒 100g
12. 乾燥羅勒碎 1g
13. 月桂葉 0.2g
14. 過濾水 500ml
15. House日式燴飯雪片 50g
16. 牛精粉 3g
17. 無鹽奶油 50g

作法

  1. 取一手鍋加熱加油，加入培根略為煸香，再加入牛豬絞肉炒至上色收汁。
  2. 加入洋蔥碎拌炒至軟化後再加入House職人用調理洋蔥醬及項次7~10材料拌炒均勻。
  3. 加入紅酒煮至酒精蒸發，再加入項次11~14材料煮至沸騰後，轉小火續煮約10分鐘。
  4. 關火，加入House日式燴飯雪片及牛精粉攪拌均勻至完全融化。
  5. 開火，煮至沸騰後加入無鹽奶油拌勻並收汁至適當稠度即完成。

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