馥醇牛肉黑咖哩

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馥醇牛肉黑咖哩

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 植物油 20g
2. 牛肋塊 450g
3. 洋蔥絲 300g
4. 韓式黑豆醬 12g
5. 台糖黑糖 8g
6. 可可粉 2g
7. 鹽 3g
8. 料理紅酒 50g
9. 過濾水 800g
10. House馥醇咖哩塊1kg 60g
11. House綜合香辛料 2g

作法

  1. 取一手鍋加熱加油，將牛肉煎至4面金黃，取出備用。
  2. 加入洋蔥絲炒至焦糖色，再依序加入項次4~7材料拌炒均勻。
  3. 加入作法①煎好的牛肉及紅酒拌勻，煮至酒精蒸發後加入過濾水煮至沸騰，轉小火續煮約40分鐘(牛肉軟嫩)。
  4. 關火，加入House馥醇咖哩塊及House綜合香辛料攪拌均勻至完全融化。
  5. 開火，再次煮至沸騰並收汁至適當稠度，馥醇牛肉黑咖哩即完成。

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