(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)
材料／份量
| 項次 |
材料 |
份量 |
| 1. |
過濾水 |
|
1000ml |
| 2. |
乾燥珠貝 |
|
50g |
| 3. |
料理白酒 |
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50g |
| 4. |
House北海道白醬雪片 |
|
150g |
| 5. |
鮮奶油 |
|
50g |
| 6. |
奶油飯or白飯 |
|
60g |
| 7. |
帶頭白蝦 |
2隻 |
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| 8. |
熟烤鮭魚片 |
1片 |
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| 9. |
數種川燙蔬菜 |
適量 |
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| 10. |
烏魚子碎 |
適量 |
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| 11. |
裝飾香草 |
適量 |
|
作法
- 北海道干貝白醬
①取一調理盆，加入溫水200ml及乾燥珠貝，靜置約20~30分鐘，備用。(將珠貝泡發)
②取一手鍋加入過濾水800ml及作法①備用的材料，開中火煮至沸騰後轉小火續煮約5~10分鐘。
③關火，加入白酒及House北海道白醬雪片攪拌均勻至完全溶解。
④開火，煮至沸騰後加入鮮奶油攪拌均勻並續煮收汁至適當稠度，北海道干貝白醬即完成。
- 海鮮燉飯
①取一炒鍋，加入適量北海道干貝白醬加熱，再加入白蝦、鮭魚及奶油飯，拌炒均勻且充分加熱收汁後即可盛盤。
②盛盤後，依序放上項次4~6材料裝飾即完成。
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