北海道干貝白醬焗花枝高麗菜

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北海道干貝白醬焗花枝高麗菜

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 過濾水 1000ml
2. 乾燥珠貝 50g
3. 料理白酒 50g
4. House北海道白醬雪片 150g
5. 鮮奶油 50g
6. 花枝高麗菜 5隻
7. 起司絲 適量
8. 巴西里 適量

作法

  1. 取一調理盆，加入溫水200ml及乾燥珠貝，靜置約20~30分鐘，備用。(將珠貝泡發)
  2. 取一手鍋加入過濾水800ml及作法①備用的材料，開中火煮至沸騰後轉小火續煮約5~10分鐘。
  3. 關火，加入白酒及House北海道白醬雪片攪拌均勻至完全溶解。
  4. 開火，煮至沸騰後加入鮮奶油攪拌均勻並續煮收汁至適當稠度，北海道干貝白醬即完成。
  5. 取一焗烤盤，依序加入適量北海道干貝白醬、花枝高麗菜及起司絲。
    ※花枝高麗菜建議先川燙後再使用。

  6. 放入預熱200℃烤箱，烤至表面金黃，即完成。

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