海霧千層

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(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

魚肝奶油醬汁
①取一手鍋加熱加油，將安康魚肝切塊後放入，煎至兩面金黃上色，取出備用。
②加入紅胡椒粒、酸豆、百里香略為炒香後加入過濾水煮至沸騰。
③關火，加入House北海道白醬雪片攪拌均勻，再加入做法①備用材料。
④開火，煮至沸騰後轉小火續煮至適當稠度即完成。
馬鈴薯千層
①取一鋼盆，放入處理好的馬鈴薯，並加入鮮奶油及鹽調味，醃漬約10分鐘。
②取一方形烤盤，並舖上烘焙紙(完成後方便取出用)，將全部醃漬好的馬鈴薯片放入容器內鋪平並層層堆疊，蓋上錫箔紙。
③放入180℃預熱烤箱內，烤60~90分鐘，至馬鈴薯熟透。
④取出後於馬鈴薯上方押上重物，放置冷藏至完全冷卻(5小時以上)，取出切成適當大小。
⑤平底鍋內加熱加油(配方外)，煎至每面金黃即完成。
小提醒
喜歡絲滑口感可均質成慕絲狀，
另外再以酸豆、紅胡椒粒做裝飾。