海之肝雪醬義大利麵

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海之肝雪醬義大利麵

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 植物油 15g
2. 安康魚肝 80g
3. 洋蔥絲 50g
4. 雞高湯or燙麵水 120ml
5. 鮮奶油 30g
6. House北海道白醬雪片 30g
7. 黃芥末籽醬 8g
8. 義大利麵(小扁麵) 100g
9. 現刨帕達諾 適量
10. 乾燥洋香菜碎 適量

作法

  1. 將安康魚肝切塊，備用。取一炒鍋加熱加油，放入安康魚肝塊煎至兩面金黃上色。
  2. 加入洋蔥絲炒至軟化後加入雞高湯煮至沸騰。
  3. 關火，加入鮮奶油及House北海道白醬雪片攪拌均勻至完全融化。開火，再次煮至沸騰。
  4. 加入黃芥末醬拌勻，再加入煮熟的義大利麵拌炒，並收汁至適當稠度，即可盛盤。
  5. 盛盤後，撒上適量的項次10~11材料即完成。

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