八丁黑咖哩

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八丁黑咖哩

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 植物油 20g
2. 洋蔥絲 300g
3. 薑泥 10g
4. 蒜泥 10g
5. 八丁味噌醬 20g
6. 台糖黑糖 10g
7. House馬德拉斯咖哩粉 3g
8. 清酒 50ml
9. 過濾水 600ml
10. House馥醇咖哩塊 75g
11. House綜合香辛料 2g
12. 牛精粉 2g

作法

  1. 取一手鍋加熱加油，加入洋蔥絲中火炒到濃縮至30%，再加入薑、蒜略為拌炒。
  2. 依序加入項次5~6材料及House馬德拉斯咖哩粉略為拌炒均勻，再加入清酒煮至酒精蒸發。
  3. 加入過濾水煮至沸騰後轉小火續煮約5分鐘。
  4. 關火，加入House馥醇咖哩塊、House綜合香辛料及牛精粉，攪拌均勻至完全融化。
  5. 開火，煮至沸騰後，轉小火續煮至適當稠度後，及完成。
  6. 小提醒
    可依喜好搭配主食ex.牛排、炸物..等

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