爪哇咖哩洋蔥燉肉

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爪哇咖哩洋蔥燉肉

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 植物油 30g
2. 豬腱肉塊 850g
3. 培根 60g
4. 紅蘿蔔碎 50g
5. 西芹碎 50g
6. 白酒 60g
7. 新鮮羅勒葉碎 10g
8. 月桂葉 0.2g
9. House馬德拉斯咖哩粉 3g
10. 洋蔥絲 500g
11. 過濾水 800ml
12. House爪哇咖哩1KG 100g
13. 鹽 2g
14. 黑胡椒粉粗 2g

作法

  1. 取一手鍋加熱加油，放入豬腱煎至金黃上色，取出備用。
  2. 同鍋依序加入項次3~5材料，小火炒至黃褐色，加入白酒煮至酒精蒸發。
  3. 將作法①的豬腱肉放入鍋中，再依序加入項次7~11材料，煮至沸騰後，轉小火續煮約40分鐘。
  4. 關火，將豬肉取出，備用。再加入House爪哇咖哩、鹽、胡椒攪拌均勻至完全融化。
  5. 開火，煮至沸騰後，轉小火續煮至適當稠度，即完成。
  6. 小提醒
    除了豬腱肉，醬汁可依喜好搭配其他主食ex.煎雞肉、炸物…..等

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