咖哩石頭豆腐鍋

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咖哩石頭豆腐鍋

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
  咖哩豆腐石頭鍋湯底
1. 植物油 20g
2. 洋蔥絲 50g
3. 蒜泥 10g
4. 薑泥 5g
5. 醬油 15g
6. 雞高湯or過濾水 8000ml
7. 韓式辣椒粉 3g
8. House咖哩雪片 60g
9. House葛拉姆馬薩拉 1g
10. House咖哩辣油 1g
  配菜
11. 嫩豆腐 60g
12. 高麗菜塊 50g
13. 豬肉片 80g
14. 雞蛋 1顆
15. 蔥花 適量

作法

  1. 取一手鍋，加熱加油，加入洋蔥絲拌炒至焦糖色、再加入蒜泥、薑泥，拌炒，再加入醬油拌炒至香氣釋出。
  2. 加入雞高湯、韓式辣椒粉煮至沸騰。
  3. 關火，加入House爪哇咖哩塊、House葛拉姆馬薩拉，攪拌至溶化均勻。
  4. 開火，煮至沸騰並續煮至適當稠度即可。

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