墨西哥奶酥咖哩麵包

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墨西哥奶酥咖哩麵包

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
  單顆份量
1. 甜麵包基礎麵團 50g
2. House日式咖哩餡 30g
3. 三色玉米粒 10g
4. 原味墨西哥醬 25g

作法

  1. 整形麵團:將中間發酵完成後的甜麵團，輕輕拍開後，將House日式咖哩餡及三色玉米粒混合拌勻包入。
  2. 收口處朝下，發酵40分鐘。(發酵溫度35~38℃/濕度85%)最後發酵完成後，於麵團中心由內朝外畫圓方式擠上一層原味墨西哥醬

  3. 烘烤:送入預熱190℃的烤箱，烤15~16分鐘。
  4. 出爐放涼，即完成。
  5. 小提醒
    1.咖哩餡與三色玉米粒建議預先拌起來
    2.原味墨西哥醬請使用慣用配方即可。

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