鳳梨酸辣醬(Chutney)

印刷
鳳梨酸辣醬(Chutney)

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 植物油 50g
2. 洋蔥碎 300g
3. 薑碎 20g
4. 蒜碎 10g
5. 紅辣椒碎 30g
6. 鹽 5g
7. House特製咖哩粉 5g
8. 新鮮鳳梨丁 750g
9. 蘋果醋 200g
10. 砂糖 120g
11. 檸檬汁(可省略) 30g

作法

  1. 取一手鍋加熱加油，加入洋蔥中火炒至焦糖色，再加入項次3~6材料及House特製咖哩粉，拌炒均勻至香氣釋出。
  2. 加入鳳梨、白醋、砂糖拌炒均勻，轉小火續煮約20~30分鐘，收汁至適當稠度。
  3. 加入檸檬汁，拌勻即完成。

page top