香茅椰香咖哩醬

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香茅椰香咖哩醬

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 植物油 20g
2. 洋蔥絲 200g
3. 紅蔥頭碎 20g
4. 蒜泥 15g
5. 薑泥 5g
6. 香茅粉 1g
7. 檸檬葉粉 1.5g
8. 椰奶 80g
9. 魚露 4g
10. 過濾水/高湯 700g
11. House咖哩雪片 70g
12. House特製咖哩粉 2g

作法

  1. 取一手鍋加熱加油，加入洋蔥絲、紅蔥頭碎、蒜泥、薑泥，拌炒至香氣釋出。
  2. 加入項次7~10材料，略為拌炒，加入過濾水，煮至沸騰後，轉小火續煮約10分鐘。
  3. 關火，加入House咖哩雪片、House特製咖哩粉，攪拌至溶化均勻。
  4. 開火，煮至沸騰，並續煮至適當稠度即完成。
  5. 小提醒
    配菜可依需求變更，建議搭配海鮮or雞肉。

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