漢堡排歐姆蛋包飯佐鄉村莊園醬

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漢堡排歐姆蛋包飯佐鄉村莊園醬

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 植物油 30g
2. 洋蔥丁 180g
3. 西芹丁 100g
4. 料理白酒 30g
5. 醬油 10g
6. 剝皮番茄罐頭 200g
7. 過濾水/雞高湯 700ml
8. House褐色醬雪片 70g
9. 肉荳蔻粉 1g
10. 乾燥百里香 0.5g
11. 乾燥奧勒岡葉 0.5g
12. 砂糖 10g
  配菜
13. 米飯 200g
14. 歐姆蛋 1份
15. 漢堡排 1份
16. 酸奶油 適量
17. 花椰菜苗 適量

作法

  1. 取一手鍋加熱加油，加入洋蔥丁、西芹丁，拌炒至焦糖色。
  2. 加入依序加入項次4~6材料拌炒，並煮至酒精蒸發且略微收汁。
  3. 加入過濾水，煮至沸騰後，轉小火續煮約5分鐘，並使用均質機均質。
  4. 關火，加入House褐色醬雪片以及項次9~12材料，攪拌至溶化均勻。
  5. 開火，煮至沸騰，並續煮至適當稠度即完成。
  6. 小提醒
    配菜可依需求自行調整

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