脆口高麗菜咖哩

脆口高麗菜咖哩

以茴香風味的炒高麗菜作為配菜的咖哩。

  • 約45分鐘
  • 316卡
  • 2.9g

(以上資訊為參考值,由日本好侍食品提供)

材料/份量

材料 份量
爪哇咖哩 / 中辣 1/2盒 92.5g
牛肉(薄片) 200g
紅蘿蔔 中型1/2根 100g
洋蔥 中型1個 200g
沙拉油 1大匙
水煮蛋 3又1/2杯 700ml
高麗菜 1/4個
甜豆 50g
沙拉油 1大匙
茴香(顆粒狀) 1/2小匙
好侍 料理用胡椒鹽 少許

作法

  1. 牛肉切3~4公分寬。紅蘿蔔切成0.5公分厚的扇形狀,洋蔥切薄片。高麗菜切不規則狀,甜豆用手掐頭去尾後切對半。
  2. 鍋內加入1大匙沙拉油熱鍋,翻炒(1)的洋蔥、牛肉以及紅蘿蔔。
  3. 加水,待沸騰後撈去表面浮渣,用小火到中火燉煮約10分鐘至食材變軟為止。
  4. 燉煮期間翻炒甜豆及高麗菜。平底鍋加熱,加入1大匙沙拉油和茴香。茴香開始受熱後放入高麗菜以及甜豆翻炒,最後撒上胡椒鹽調味後關火。
  5. 暫時將(3)的火關掉,加入咖哩塊攪拌至溶化,再用小火燉煮大約10分鐘至醬汁成濃稠狀。
  6. 盛盤後,再擺上(4)的高麗菜裝飾用即完成。
  7. 小提醒
    所標示之營養成分不包含白飯。

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