炸馬鈴薯咖哩

炸馬鈴薯咖哩

炸得酥酥脆脆的馬鈴薯放在咖哩飯上面,真是美味!

  • 約50分鐘
  • 306卡
  • 2.2g

(以上資訊為參考值,由日本好侍食品提供)

材料/份量

材料 份量
佛蒙特咖哩 / 甜味 1/2盒 115g
牛肉(薄片) 250g
馬鈴薯 中型4個 200g
洋蔥 中型2個 400g
豌豆 1/2盒 50g
紅蘿蔔 中型1/2根 100g
GABAN 巴西里 適量
好侍 料理用胡椒鹽 少許
4又1/4杯 850ml
油炸用油 適量

作法

  1. 馬鈴薯切成8等份。洋蔥切薄片後,另外分成一小份放在旁邊。牛肉、紅蘿蔔切成一口大小,豌豆剝去硬絲汆燙後切半。
  2. 沙拉油倒入厚底鍋加熱,放入(1)的牛肉、洋蔥、紅蘿蔔均勻拌炒。
  3. 蹈入水煮至沸騰後撈去浮渣,以小火~中火約煮15分鐘。
  4. 另取一平底鍋,倒入油炸用的油約1公分高度,加熱後把(1)的馬鈴薯用中火炸到酥脆。
  5. 從平底鍋取出炸馬鈴薯,把油倒岀後,鍋內放入(1)的額外那份洋蔥炒到顏色稍微變色後,再加入馬鈴薯快炒一下。撒上巴西里、胡椒鹽調味。
  6. 暫時將(3)的咖哩鍋關火,放入咖哩塊攪拌至融化。再次開火,以小火約煮10分鐘至湯汁呈濃稠狀。最後再加進豌豆。
  7. 盛飯在盤子上淋上咖哩醬,把(5)的馬鈴薯和洋蔥擺在最上方。
  8. 小提醒
    營養成分不包含白飯。

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