小熊漢堡蕃紅花飯咖哩

材料／份量

作法

1. 把洋蔥切碎，馬鈴薯及紅蘿蔔切成1公分塊狀。裝飾用紅椒切成6個三角形，青椒細切成6條，其他部分利用模型印成星型，剩下的則切成容易入口大小。
2. 用胡椒鹽調味混合絞肉，再加入麵包粉、牛奶後均勻攪拌分成12等分捏成圓型漢堡狀。平底鍋內倒入1大匙沙拉油後熱鍋，將裝飾小熊鼻子嘴巴的青、紅椒炒熟後取出備用，再煎漢堡肉。
3. 利用鍋內剩下的油熱鍋，翻炒(1)的洋蔥、馬鈴薯和紅蘿蔔。
4. 加水待沸騰後撈去表面浮渣、用小火到中火燉煮約15分鐘至食材變軟為止。
5. 暫時將火關掉，加入咖哩塊攪拌至溶化，放入(1)的青紅椒後，再用小火燉煮大約10分鐘至醬汁呈濃稠狀。
6. 將圓形模型壓出的番紅花飯盛裝進盤子裡並淋上咖哩，放上(2)的漢堡肉及切成圓狀的起士片。眼睛部位放上葡萄乾，鼻子部分放上起士片以及(2)的青、紅椒做裝飾。

7. 小提醒

   1.營養成分不包含飯。
   2.飯是蕃紅花飯。
   3.蕃紅花飯作法(約6人份)
   洗米480g(3杯)，加入電鍋標示之水量以及1小撮蕃紅花(罐裝)後放置30分鐘以上。
   加入1大匙奶油，均勻攪拌後開始煮飯。

使用商品

佛蒙特咖哩 / 甜味

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