留言咖哩

材料／份量

作法

1. 牛肉切3~4公分長，洋蔥切薄片，紅蘿蔔和蘑菇切一口大小。
2. 1大匙沙拉油熱鍋，拌炒(1)的牛肉、洋蔥、紅蘿蔔和蘑菇。
3. 加水待沸騰後撈去浮渣，以小火~中火約煮10分鐘。
4. 暫時將火關掉，放入咖哩塊攪拌至溶化，再次以小火約煮10分鐘至湯汁呈濃稠狀。
5. 取一碗放入雞蛋、砂糖、鹽、太白粉水和沙拉油均勻混合。
6. 耐熱盤子底舖上保鮮膜，放入(5)的蛋液1/6的量，轉動盤子讓蛋液均勻分布在盤內。用微波爐(500瓦)加熱約2分鐘。
7. 取出盤子，從保鮮膜上把蛋剝落下來。以同樣方式製作另外五張蛋皮。
8. 冷凍綜合蔬菜用微波爐加熱約1分鐘。
9. 用寶特瓶的瓶身當作模型，把飯作成2公分高的長方狀，用(7)的蛋皮包覆。
10. 另取一盤子將(9)的飯淋上咖哩醬，用蕃茄醬寫上留言，盤子周圍再用冷凍綜合蔬菜擺盤裝飾。

11. 小提醒

    1. 蛋皮的材料是六張份。
    2. 營養成分不包含白飯。

使用商品

佛蒙特咖哩 / 甜味

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