向日葵咖哩

向日葵咖哩

大大的向日葵滿滿裝在盤子裡,是非常華麗豐富的一道咖哩。

  • 約40分鐘
  • 339卡
  • 2.3g

(以上資訊為參考值,由日本好侍食品提供)

材料/份量

材料 份量
佛蒙特咖哩 / 甜味 1/2盒 115g
牛肉(薄片) 250g
洋蔥 中型2個 400g
鵪鶉蛋(罐頭) 18個
小蕃茄 2盒 200g
豌豆 12個
沙拉油 2大匙
4又1/4杯 850ml

作法

  1. 把鵪鶉蛋用牛肉片捲起,1大匙沙拉油熱平底鍋後放入煎煮。冷卻後對半切開。
  2. 剩下的牛肉切2~3公分長,洋蔥切成2公分的塊狀。豌豆用水稍微燙過後斜斜地切成薄片。
  3. 沙拉油熱鍋,稍微把小蕃茄炒過後取出。
  4. 用(3)的鍋子拌炒洋蔥跟牛肉。
  5. 加水待沸騰後,撈去浮渣並以小火~中火約煮15分鐘。
  6. 暫時將火關掉,放入咖哩塊攪拌至溶化,再次以小火約煮10分鐘至醬汁呈濃稠狀。
  7. 盤子盛上蕃紅花飯和咖哩醬汁,擺放(1)的鵪鶉蛋和(3)的小蕃茄,再擺上(2)的豌豆裝飾。
  8. 小提醒
    1.營養成分不包含白飯。
    2.使用蕃紅花飯。
    3.煎鵪鶉蛋的牛肉捲時,從肉捲的接合處開始煎起。
    4.(番紅花飯的作法約6人份)
    (1)洗米480g(3杯),加電鍋份量的水和一小撮GABAN紅蕃花,放置30分鐘以上。
    (2)加奶油一大匙,全部攪拌均勻後再用電鍋悶煮。

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