野菇蔬菜捲奶油濃湯

野菇蔬菜捲奶油濃湯

  • 約50分鐘
  • 279卡
  • 2.1g

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 北海道白醬料理塊 1盒 180g
2. 豬肉(腿肉)(薄片) 20片 400g
3. 胡椒鹽 少許
4. 麵粉 少許
5. 洋蔥 中型2個 400g
6. 紅蘿蔔 中型1根 200g
7. 馬鈴薯 中型3個 450g
8. 鴻喜菇 2包 200g
9. 杏鮑菇 2包 200g
10. 香菇 4片 40g
11. 青花菜 1朵 250g
12. 沙拉油 3大匙
13. 水 5杯 1000ml
14. 牛奶 1杯 200ml

作法

  1. 紅蘿蔔、馬鈴薯切成5公分長、0.7公分寬的棒狀，剩餘的部份切丁。鴻喜菇分成小束，杏鮑菇切成3公分長的扇型，香菇切成1公分的塊狀，洋蔥切成容易入口的大小。
  2. 青花菜分成小朵。青花菜和切成棒狀的紅蘿蔔用水煮過。
  3. 豬肉攤開，灑上胡椒鹽、麵粉，放上胡蘿蔔和馬鈴薯再捲起來。
  4. 平底鍋倒入1大匙沙拉油熱鍋，先把豬肉捲開口面朝下油煎，再煎熟另一面。
  5. 剩餘的沙拉油倒入厚底鍋中加熱，放入洋蔥、鴻喜菇、杏鮑菇、香菇、切塊的馬鈴薯和胡蘿蔔一起拌炒。
  6. 加入水和(4)的豬肉捲，待沸騰後撈掉表面的浮渣，以小火~中火約燉煮10分鐘直到食材變軟為止。
  7. 暫時關火，放入白醤料理塊攪拌至溶化。
  8. 重新開小火煮5分鐘左右，直到湯汁呈現濃稠狀，加入牛奶和(2)的青花菜再加熱一下。
  9. 小提醒
    由於蕈菇會產生水分，所以減少水的用量。

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