青蔬鮭魚濃湯

青蔬鮭魚濃湯

可以讓您充分享用北海道新鮮食材鮭魚的一道濃湯。

  • 約40分鐘
  • 298卡
  • 1.9g

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 北海道白醬料理塊 1/2盒 90g
2. 生鮭魚 3片 300g
3. 白胡椒(粉末狀) 少許
4. 百里香(粉末狀) 少許
5. 奶油 1/2大匙
6. 白酒 2大匙
7. 洋蔥 中型1個 200g
8. 馬鈴薯 中型2個 300g
9. 紅蘿蔔 中型1/2根 100g
10. 青花菜 1朵 250g
11. 沙拉油 1大匙
12. 水 3又1/2杯 700ml
13. 牛奶 1/2杯 100ml

作法

  1. 將生鮭魚片每片切3~4塊大小，灑上白胡椒以及百里香醃漬。平底鍋內加入奶油，將生鮭魚片兩面煎熟，加入些許白酒後加蓋稍微蒸煎一下，最後再去除皮骨。
  2. 把青花菜切小朵，汆燙後備用。
  3. 鍋內加入沙拉油並熱鍋，放入切成一口大小的洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔翻炒。加水，待沸騰之後撈掉表面浮沫，用小火~中火燉煮約15分鐘至食材變軟。
  4. 暫時將火關掉，加入白醤料理塊攪拌至溶化，再用小火燉煮大約5分鐘至呈現濃稠狀。
  5. 最後加入牛奶以及(1)的鮭魚、(2)青花菜，煮至沸騰即可。

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