酒粕濃湯火鍋

酒粕濃湯火鍋

白醤料理塊與酒粕的混合，令人發現嶄新的火鍋種類。

  • 約50分鐘
  • 331卡
  • 2.0g

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 北海道白醬料理塊 1/4盒 45g
2. 白蘿蔔 1/4根 200g
3. 紅蘿蔔 中型1/2根 100g
4. 白菜 1/8棵 300g
5. 青蔥 1/8根 80g
6. 豬肉(薄片) 200g
7. 蒟蒻捲 1包 200g
8. 油豆腐 1塊 30g
9. 蝦丸 200g
10. 水 5杯 1000ml
11. 牛奶 2杯 400ml
12. 味噌 30g

作法

  1. 白蘿蔔及紅蘿蔔縱切成四分，切成1公分薄片，白菜略切大塊，青蔥斜切成段。豬肉則切成5公分長。蒟蒻捲切成適當長短，汆燙去除腥味。油豆腐用熱水過油後，對半縱切後再切成1公分大小。
  2. 陶鍋中加入水、牛奶、切成細小狀的酒粕、味增後加熱。沸騰之後暫時將火關閉，放入白醤料理塊攪拌至溶化。
  3. 加入白蘿蔔、紅蘿蔔和白菜等等不容易熟的食材，稍微煮滾後，再加入豬肉、蒟蒻捲、油豆腐、蝦丸、長蔥後，即可邊煮邊享用。

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