咖哩豆腐

咖哩豆腐

咖哩風味的豆腐料理。

  • 約30分鐘
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(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 爪哇咖哩 / 中辣 1/4盒 46.3g
2. 豆腐 1塊 300g
3. 雞絞肉 200g
4. 紅蘿蔔 1/2根 100g
5. 乾香菇 4朵 8g
6. 芝麻油 1大匙
7. 蛋 1個
8. 紫蘇 10片
9. 水 1/2杯 100m
10. 海苔 適量

作法

  1. 先將豆腐的水分瀝掉擦乾。
  2. 乾香菇先泡水，胡蘿蔔切好備用。
  3. 將芝麻油倒入炒鍋或平底鍋中，放入雞絞肉、紅蘿蔔、香菇炒熟。
  4. 將(1)的豆腐加入(3)中一起炒。邊炒邊將豆腐壓碎。
  5. 加水，將咖哩塊放入鍋中攪拌至溶化並以小火燉煮。
  6. 最後加入蛋汁及紫蘇後關火。
  7. 將咖哩放入盤中，灑上適量的海苔即可食用。
  8. 小提醒
    營養成分裡，不包含飯。

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