冬令野菜咖哩烏龍麵

冬令野菜咖哩烏龍麵

  • 約45分鐘
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(以上資訊為參考值,由日本好侍食品提供)

材料/份量

材料 份量
佛蒙特咖哩 / 中辣 1/2盒 115g
牛蒡 1根 200g
金針菇 1包 60g
紅蘿蔔 1根 200g
洋蔥 1個 200g
4又1/4杯 850ml
日式沾麵醬(無濃縮) 150
100ml
烏龍麵 3包 240g

作法

  1. 牛蒡切絲,金針菇切成一半的長度,紅蘿蔔切成片狀,洋蔥切成5公分寬,小芋頭切成1公分厚的半月形。
  2. 鍋裡倒入1大匙沙拉油熱鍋,放入豬肉絲拌炒,等肉變色後加入牛蒡、紅蘿蔔、洋蔥一起炒。倒入850ml的水,沸騰後以中火煮10分鐘,加入小芋頭和金針菇再煮10分鐘。
  3. 暫時關火,加入咖哩塊攪拌至溶化,再重新開火。等湯汁變濃稠後,倒入日式沾麵醬(無濃縮)和100ml的水攪拌均勻。
  4. 再次沸騰之後放入烏龍麵煮5分鐘左右。烏龍麵盛在碗裡,灑上少許切末的青蔥。

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