蘆筍牛肉捲咖哩

蘆筍牛肉捲咖哩

將季節盛產的蘆筍與牛肉製成牛肉捲。

  • 約50分鐘
  • 287卡
  • 2.1g

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 爪哇咖哩 / 中辣 1/2盒 92.5g
2. 牛肉(薄片) 250g
3. 綠蘆筍 1又1/2把 150g
4. 胡椒鹽 少許
5. 洋蔥 中型1個 200g
6. 紅蘿蔔 中型1/2根 100g
7. 馬鈴薯 中型1個 150g
8. 沙拉油 2大匙
9. 水 3又1/2杯 700ml

作法

  1. 將薄片牛肉攤開灑上胡椒鹽，綠蘆筍汆燙切成3等分，每2~3根用一片牛肉捲起作成牛肉捲。
  2. 鍋內加入2大匙沙拉油熱鍋，煎牛肉捲，煎至焦褐色後取出備用。
  3. 另起一鍋內加入2大匙沙拉油並熱鍋，翻炒薄切的洋蔥以及一口大小的紅蘿蔔、馬鈴薯。
  4. 加水沸騰後撈去表面浮渣，用小火~中火燉煮約15分鐘至食材變軟為止。
  5. 暫時將火關掉，加入咖哩塊攪拌至溶化，放入(2)的牛肉捲後再用小火燉煮至湯汁呈濃稠狀。
  6. 小提醒
    1.營養成分不包含白飯。
    2.盛盤時，可將牛肉捲切半較易入口。

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