油菜花雞腿咖哩

油菜花雞腿咖哩

  • 約40分鐘
  • 243卡
  • 2.1g

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 爪哇咖哩 / 中辣 1/2盒 92.5g
2. 雞腿肉 250g
3. 油菜花 1/2束 100g
4. 洋蔥 中型1個 200g
5. 紅蘿蔔 中型1/2根 100g
6. 馬鈴薯 中型1個 150g
7. 沙拉油 1大匙
8. 水 3又1/2杯 700ml

作法

  1. 雞肉、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切成容易入口的大小。油菜花切除過硬的部分，放入加了一點鹽的熱水中汆燙一下，瀝掉並擰掉多餘水分後切成一半的長度。
  2. 在厚底鍋中倒入沙拉油熱鍋，放入雞肉、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒。雞肉炒到雞皮略帶焦黃色為止。
  3. 倒入水，沸騰後撈掉表面浮渣，以小火燉煮約15分鐘。暫時關火，放入咖哩塊攪拌至溶化，重新開小火煮7~8分鐘，最後加入油菜花繼續以小火加熱2~3分鐘左右。

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