滿滿的蕃茄咖哩

滿滿的蕃茄咖哩

以蕃茄帶出清淡的氣味。

  • 約50分鐘
  • 235卡
  • 2.5g

(以上資訊為參考值,由日本好侍食品提供)

材料/份量

材料 份量
馥醇咖哩 / 中辣 1/2盒 70g
牛肉(里脊肉)(塊狀) 250g
洋蔥 中型1顆 200g
蕃茄 中型3顆 450g
1片
粗磨黑胡椒(粉末狀) 1/2匙
水煮蛋 3杯 600ml
沙拉油 1大匙

作法

  1. 牛肉切成稍大的一口大小。洋蔥切成薄片,蕃茄汆燙後切成4~6等分。薑削皮之後切成細絲,泡水之後再把水分去掉。
  2. 在厚底的鍋子內放入沙拉油熱鍋,先把牛肉充分拌炒至表面變色之後取出。
  3. 暫將火關掉,把咖哩塊剝開加入攪拌至溶化,再開小火至中火煮約5分鐘。
  4. 加上(1)的蕃茄和薑絲、粗顆粒的黑胡椒一起煮約5分鐘即可。
  5. 小提醒
    1. 牛肉可使用五花肉或里脊肉,但要使用塊狀肉。
    2. 料理中加入蕃茄,相對的水量也需稍微減少。
    3. 營養成分裡不包含米飯。

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