冬瓜咖哩

冬瓜咖哩

  • 約40分鐘
  • 217卡
  • 2.5g

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 馥醇咖哩 / 中辣 1/2盒 70g
2. 雞腿肉(塊狀) 150g
3. 洋蔥 中型1個 200g
4. 紅蘿蔔 中型1/2根 100g
5. 冬瓜 1/4個 500g
6. 水 2又3/4杯 550ml
7. 沙拉油 1大匙

作法

  1. 雞肉切成容易入口的大小，洋蔥切絲，梅干去除種子並捏碎成一半。冬瓜削掉外皮，去除種子部份，切成0.4公分的塊狀，並於外側(去皮的那一面)以刀子劃出格子狀的切口。
  2. 將沙拉油倒入厚底鍋加熱，放入洋蔥和梅干拌炒。等洋蔥變色加入雞肉一起炒。肉熟後，加入水和冬瓜燉煮30分鐘。
  3. 暫時關火，放入咖哩塊攪拌至溶化，重新開小火至中火煮10分鐘直到湯汁呈濃稠狀。
  4. 小提醒
    由於冬瓜易產生水分，減少水的用量。

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