雞肉丸子奶油玉米濃湯

雞肉丸子奶油玉米濃湯

  • 約35分鐘
  • 334卡
  • 2.1g

(以上資訊為參考值,由日本好侍食品提供)

材料/份量

項次 材料 份量
1. 北海道白醤料理塊 / 奶油玉米 1/2箱 90g
2. 雞絞肉 250g
3. 特選本香生薑泥 1小匙
4. 洋蔥 中型1又1/2顆 300g
5. 麵包粉 20g
6. 鮮奶 2大匙
7. 1個
8. 馬鈴薯 中型1個 150g
9. 紅蘿蔔 中型1/2根 100g
10. 青花菜 1/2朵 125g
11. 玉米罐頭 100g
12. 沙拉油 1又1/2大匙
13. 3又1/2杯 700ml
14. 鮮奶 1/2杯 100ml

作法

  1. 將1/2顆的洋蔥切成碎丁,剩下的部分切成一口大小。馬鈴薯和紅蘿蔔切成一口大小。青花菜剝成小朵,汆燙並保留一點硬度備用。
  2. 將1/2大匙的沙拉油倒入平底鍋中加熱,放入切成碎丁的洋蔥拌炒。
  3. 將雞肉、生薑、炒過的洋蔥丁、用鮮奶浸溼的麵包粉放入一料理碗,倒入打散的蛋液仔細攪拌至有黏性,揉成一口大小的雞肉丸子。
  4. 將1大匙沙拉油倒入厚底鍋中加熱,放入切成一口大小的洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔拌炒
  5. 倒入水,待沸騰後放入雞肉丸子,撈起湯上浮沫,用小火~中火燉煮10分鐘直至材料熟軟。
  6. 暫時關火,將白醤料理塊剝開放入攪拌至溶化。再用小火燉煮5分鐘至醬汁呈濃稠狀
  7. 倒入牛奶後,再煮5分鐘,最後加入青花菜、玉米燉煮至沸騰即可。
  8. 小提醒
    青花菜放入後需煮至醬汁沸騰,因此事先不須汆燙得太軟。
    雞肉丸子若攪拌至有黏性,可使口感更好,外型更佳。

page top