南瓜蘑菇咖哩飯

材料／份量

作法

1. 將豬肉、洋蔥切成一口大小、紅蘿蔔切成厚度約5mm的圓型、蘑菇對半切。南瓜則是將種子取出後，均分切成容易入口大小。
2. 沙拉油倒入厚底鍋加熱，再將步驟1的食材均勻拌炒。
3. 加水沸騰後撈出浮沫，再以中小火燉煮約7分鐘，接著加入南瓜燉煮至食材變軟(約7分鐘)。
4. 關火並取出紅蘿蔔，接著放入咖哩塊攪拌至溶化，再以小火攪拌，燉煮至濃稠狀(約10分鐘)。
5. 將取出的紅蘿蔔切成星型後放回鍋中再稍作燉煮約30秒即完成。

6. 小提醒

   1.不喜歡南瓜皮的話，除去也沒關係。
   2.營養成分不包含白飯。

使用商品

佛蒙特咖哩 / 甜味

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