以番茄為基底烹調出營養又健康的番茄飯!
(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)
材料／份量
| 項次 |
材料 |
份量 |
| 1. |
佛蒙特咖哩 / 甜味 |
1/2盒 |
115g |
| 2. |
米 |
3杯 |
450g |
| 3. |
番茄 |
中型2顆 |
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| 4. |
鹽 |
1/3小匙 |
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| 5. |
橄欖油 |
1大匙 |
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| 6. |
牛肉(塊狀) |
|
200g |
| 7. |
洋蔥 |
中型2顆 |
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| 8. |
馬鈴薯 |
中型1顆又1/2顆 |
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| 9. |
紅蘿蔔 |
中型1/2條 |
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| 10. |
小番茄(紅、黃色) |
24顆 |
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| 11. |
沙拉油 |
1大匙 |
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| 12. |
水 |
850ml |
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| 13. |
海苔 |
適量 |
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作法
- 準備3杯米的量洗完後放入電鍋，加入平時煮飯的一般水量減10ml的水。
- .煮飯前，加入鹽1/3小匙、橄欖油1大匙並輕輕地攪拌。將切成塊狀的番茄放置中間(中型2顆/大型1顆)開始煮飯。
- 飯煮熟後，將番茄籽搗碎並均勻攪拌。
- 洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔均切成容易入口大小。
- 沙拉油倒入厚底鍋加熱，接著將牛肉、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔依序拌炒。
- 加水沸騰後，將雜質撈出，再以中小火燉煮約15分鐘。
- 關火後，加入咖哩塊攪拌均勻至溶化，再以小火燉煮至濃稠狀(約10分鐘)。接著放入小番茄再稍作燉煮。
- 將步驟3的番茄飯使用保鮮膜封住放至盤中，捏成心型，再以海苔裝飾表情。
- 淋上步驟7的咖哩即完成。
- 小提醒
- 1.蒸飯時間不包含在料理時間內。
2.食材下鍋之後即可開始煮飯。
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