搭配白酒 超絕配!
(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)
材料／份量
| 項次 |
材料 |
份量 |
| 1. |
北海道白醬料理塊 |
1/2盒 |
90g |
| 2. |
明蝦(整隻) |
5隻 |
|
| 3. |
扇貝 |
大型5個 |
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| 4. |
奶油 |
|
10g |
| 5. |
白酒 |
2大匙 |
|
| 6. |
洋蔥 |
中型1顆 |
|
| 7. |
紅蘿蔔 |
中型1/2條 |
|
| 8. |
蘑菇 |
1袋 |
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| 9. |
花椰菜 |
1/2顆 |
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| 10. |
沙拉油 |
1大匙 |
|
| 11. |
水 |
|
700ml |
| 12. |
牛奶 |
|
100ml |
作法
- 將花椰菜切成一小朵一小朵後，放入滾水中汆燙。洋蔥、紅蘿蔔切成容易入口大小。蘑菇則對半切。
- 去除明蝦的腳、觸鬚及蝦殼。扇貝以橫切方式切對半。同時另外準備一個平底鍋加入奶油預熱，再放入明蝦和扇貝輕輕地翻炒，最後倒入白酒燉煮。
- 將沙拉油倒入厚底鍋加熱，加入洋蔥、紅蘿蔔稍作拌炒後，再放入蘑菇一起翻炒。
- 加水沸騰後，將浮沫撈出，以中小火燉煮至食材變軟。(約15分鐘)
- 先關火，加入咖哩塊攪拌均勻，再以小火一邊攪拌一邊燉煮至濃稠狀。(約5分鐘)
- 加入牛奶再燉煮約5分鐘後，加入步驟1的花椰菜及步驟2的食材，稍作燉煮即完成。
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