芙酪吉圓頂蛋糕

材料／份量

作法

1. <製作蛋糕底座>將海綿蛋糕橫切成4至5份(約一公分寬)。
2. 準備一個碗並鋪上保鮮膜，再將步驟1的海綿蛋糕沿著碗的形狀組合。最後預留一塊海綿蛋糕。
3. 接下來製作慕斯，將鮮奶油(100ml)到入碗中持續攪拌(約8分鐘)。
4. 另外準備一個空碗加入一袋芙酪吉，再倒入冰牛奶用湯匙快速攪拌至黏稠狀。
5. 再將步驟3的鮮奶油慢慢地加入步驟4中攪拌均勻。
6. <製作圓頂>先將步驟5的幕斯倒入步驟2的碗中約一半份量，放入7顆草莓，再將剩下的份量倒完。
7. 將切剩下一半的海綿蛋糕鋪在上面，盡量不要有間隙並輕輕地按壓，放入冰箱冷藏至幕斯凝固。
8. <裝飾>將鮮奶油(200ml)和砂糖倒入碗中攪拌均勻至發泡。
9. 將步驟7的碗翻轉過來並打開，再將鮮奶油均勻塗抹至蛋糕表層，利用湯匙背面按壓製造出圓點效果。
10. 將3顆草莓橫切對半，中間塗抹鮮奶油，再以巧克力筆裝飾表情，草莓的尖端可以塗抹少量鮮奶油，即完成聖誕老人造型並裝飾於蛋糕上。

11. 小提醒

    1.料理時間不包含冷藏時間。
    2.選擇直徑約15公分的碗。
    3.可依照喜歡的口味調配鮮奶油。
    

使用商品

芙酪吉 / 草莓

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