選用當季地瓜讓甜味更加升級!
(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)
材料／份量
| 項次 |
材料 |
份量 |
| 1. |
北海道白醬料理塊 |
1/2盒 |
90g |
| 2. |
厚切鮭魚片 |
1片 |
300g |
| 3. |
白酒 |
2大匙 |
|
| 4. |
洋蔥 |
中型1又1/2顆 |
300g |
| 5. |
鴻喜菇 |
1袋 |
100g |
| 6. |
地瓜 |
1/2條 |
125g |
| 7. |
花椰菜 |
1/2顆 |
125g |
| 8. |
奶油 |
1大匙 |
|
| 9. |
水 |
|
650ml |
| 10. |
牛奶 |
|
100ml |
作法
- 厚切鮭魚片切成3~4等份，淋上白酒蒸煮，並去除魚刺、魚皮。
- 洋蔥切成一口大小，鴻喜菇撥成小株，地瓜厚切成半圓狀，花椰菜切小朵並汆燙備用。
- 厚底鍋預熱後加入奶油，將步驟2的洋蔥、鴻喜菇加入鍋內拌炒，接著加水沸騰後，將浮沫撈出，再以中小火繼續燉煮至食材變軟。最後加入地瓜再燉煮約5分鐘。
- 暫時關火，加入白醬料理塊並攪拌均勻，再開小火燉煮5分鐘至濃稠狀。
- 加入牛奶再繼續燉煮約5分鐘，最後放入步驟1的鮭魚及步驟2的花椰菜即完成。
- 小提醒
- 1.建議使用秋天當季新鮮鮭魚。
2.因鴻喜菇會本身會釋出水分及此食譜烹煮時間較短，食譜的水量比平時的水量少。
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