鮮鮭地瓜白醬奶油料理

鮮鮭地瓜白醬奶油料理

選用當季地瓜讓甜味更加升級!

  • 約35分鐘
  • 276卡
  • 1.9g

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 北海道白醬料理塊 1/2盒 90g
2. 厚切鮭魚片 1片 300g
3. 白酒 2大匙
4. 洋蔥 中型1又1/2顆 300g
5. 鴻喜菇 1袋 100g
6. 地瓜 1/2條 125g
7. 花椰菜 1/2顆 125g
8. 奶油 1大匙
9. 水 650ml
10. 牛奶 100ml

作法

  1. 厚切鮭魚片切成3~4等份，淋上白酒蒸煮，並去除魚刺、魚皮。
  2. 洋蔥切成一口大小，鴻喜菇撥成小株，地瓜厚切成半圓狀，花椰菜切小朵並汆燙備用。
  3. 厚底鍋預熱後加入奶油，將步驟2的洋蔥、鴻喜菇加入鍋內拌炒，接著加水沸騰後，將浮沫撈出，再以中小火繼續燉煮至食材變軟。最後加入地瓜再燉煮約5分鐘。
  4. 暫時關火，加入白醬料理塊並攪拌均勻，再開小火燉煮5分鐘至濃稠狀。
  5. 加入牛奶再繼續燉煮約5分鐘，最後放入步驟1的鮭魚及步驟2的花椰菜即完成。
  6. 小提醒
    1.建議使用秋天當季新鮮鮭魚。
    2.因鴻喜菇會本身會釋出水分及此食譜烹煮時間較短，食譜的水量比平時的水量少。

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