(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)
材料／份量
| 項次 |
材料 6人份 |
份量 |
| 1. |
佛蒙特咖哩 / 中辣 |
1盒 |
115g |
| 2. |
牛肉(肩胛肉塊) |
|
300g |
| 3. |
春季高麗菜 |
1/4顆 |
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| 4. |
彩椒(紅) |
1顆 |
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| 5. |
水煮蛋 |
2顆 |
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| 6. |
沙拉油 |
2大匙 |
|
| 7. |
水 |
|
850ml |
作法
- 高麗菜切成容易入口大小，黃椒對半切後再切細條。將水煮蛋的蛋白與蛋黃分開，再使用濾網將蛋白與蛋黃壓碎。
- 準備一個厚底鍋預熱後加入沙拉油，將牛肉拌炒。表面上色後加水，沸騰後將浮沫撈出，再以中小火燉煮約10分鐘。
- 加入高麗菜再燉煮約5分鐘後，暫時關火，放入咖哩塊並攪拌均勻，加入黃椒，再以小火一邊攪拌一邊燉煮約10分鐘至醬汁呈濃稠狀。
- 將白飯盛盤再淋上步驟3的咖哩以及撒上步驟1的蛋黃末、蛋白末即完成。
- 小提醒
- 1.營養成份不包含白飯。
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