秋季野菜鮮菇咖哩

秋季野菜鮮菇咖哩

  • 約40分鐘

(以上資訊為參考值,由日本好侍食品提供)

材料/份量

材料 份量
佛蒙特咖哩 / 甜味 1/2盒 115g
豬肉(切塊狀) 250g
洋蔥 中型1又1/2顆 300g
鴻喜菇 1袋 100g
香菇 6朵 60g
杏鮑菇 1/2袋 50g
番薯 中型1條 250g
沙拉油 1大匙
850ml

作法

  1. 將洋蔥切薄片,鴻喜菇分成小等份。使用刀子將香菇根部切除再切薄片,杏鮑菇切成長度3~4公分的薄片。
  2. 將番薯帶皮切成圓塊狀後,浸泡水中。
  3. 準備一個厚底鍋加入沙拉油預熱後,放入豬肉、洋蔥及所有菇類拌炒。
  4. 加入水及番薯,沸騰後撈出浮沫,以中小火燉煮約10分鐘至食材變軟。
  5. 暫時關火,放入咖哩塊並攪拌均勻。再以小火燉煮約10分鐘至濃稠狀,即完成。

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