白醬奶油煙燻鮭魚義大利麵

白醬奶油煙燻鮭魚義大利麵

  • 約40分鐘
  • 531卡
  • 2.0g

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 北海道白醬料理塊 1/2盒 90g
2. 洋蔥 3/4顆 150g
3. 馬鈴薯 1顆 120g
4. 紅蘿蔔 1/3條 60g
5. 蘑菇 3個 60g
6. 煙燻鮭魚 1盒
7. 新鮮蒔蘿(可用香草、巴西里、茴香替代) 適量
8. 水 600ml
9. 牛奶 300ml
10. 橄欖油 1大匙
11. 奶油 1大匙
12. 粗粒黑胡椒 適量
13. 義大利麵 400g

作法

  1. 紅蘿蔔、馬鈴薯切成約1公分塊狀，洋蔥、蘑菇切薄片。
  2. 準備一個鍋子預熱後加入橄欖油，放入洋蔥、紅蘿蔔拌炒，接著再放入奶油(4g)、蘑菇繼續拌炒。
  3. 加水沸騰後，以中小火燉煮10分鐘，途中再放入馬鈴薯一起燉煮。
  4. 放入白醬奶油塊並攪拌均勻，再加入牛奶稍作燉煮，即完成醬汁。(稠度可依照個人喜好做水量增減)
  5. 另外準備一個平底鍋預熱後加入奶油(8g)待融化後，再放入煙燻鮭魚並稍做煎烤，接著將煎好的鮭魚放入步驟4的醬汁一起燉煮。燉煮完成後，加入切好的蒔蘿、黑胡椒。
  6. 燒一鍋熱水加入些許鹽巴(材料表以外)，接者放入義大利麵，待煮熟後撈起備用。
  7. 將義大利麵盛盤，淋上步驟5的白醬，在放上些許蒔蘿點綴，即完成。

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