(以上資訊為參考值,由日本好侍食品提供)
材料/份量
項次 |
材料 |
份量 |
1. |
咖哩醬汁材料 |
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2. |
爪哇咖哩 / 中辣 |
1/2盒 |
92.5g |
3. |
牛豬混合絞肉 |
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250g |
4. |
洋蔥 |
中型一顆 |
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5. |
沙拉油 |
1大匙 |
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6. |
水 |
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650g |
7. |
擺盤用食材 |
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8. |
茄子 |
1條 |
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9. |
番薯 |
1/2顆 |
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10. |
南瓜 |
1/8顆 |
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11. |
花椰菜 |
1/2顆 |
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12. |
鴻喜菇 |
1袋 |
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13. |
粗粒黑胡椒 |
少許 |
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14. |
橄欖油 |
2大匙 |
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作法
- 洋蔥切成薄片。
- 準備一個厚底鍋預熱後加入沙拉油,將步驟1洋蔥充分拌炒至顏色呈透明狀,再加入絞肉拌炒至上色。
- 加水沸騰後,撈起浮沫,再以中小火燉煮約10分鐘。
- 暫時關火,放入咖哩塊攪拌均勻,再以小火燉煮約10分鐘至醬汁呈濃稠狀,醬汁即完成。
- 將擺盤用食材切成一口大小,番薯、南瓜、花椰菜放入耐熱碗內並封上保鮮膜,接著放入微波加熱4分鐘(600W)。
- 準備一個鑄鐵烤盤或者平底鍋預熱後加入橄欖油,放入步驟5食材烤至表面呈現烤紋。
- 將步驟4的咖哩醬汁、步驟6的蔬菜分別盛盤,最後在蔬菜上面撒上些許黑胡椒,即完成。
- 小提醒
- 1.可依照個人喜好添加蓮藕、白花椰菜、紅蘿蔔、馬鈴薯、杏鮑菇、西洋菜等顏色鮮豔的食材。
2.將較不易熟的食材,先以微波加熱,後續調理會更加快速方便。
3.主食除了白飯,搭配麵包也很適合。
4.微波爐加熱的時間請依照使用機種狀況來做調整。
5.營養成分不包含白飯
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