(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)
材料／份量
| 項次 |
材料 |
份量 |
| 1. |
爪哇咖哩 / 中辣 |
1/2盒 |
92.5g |
| 2. |
牛肉(薄片) |
|
200g |
| 3. |
紅蘿蔔 |
中型1/2條 |
100g |
| 4. |
洋蔥 |
中型1顆 |
200g |
| 5. |
沙拉油 |
1大匙 |
|
| 6. |
水 |
|
700ml |
| 7. |
高麗菜 |
1/4個 |
200g |
| 8. |
碗豆 |
|
50g |
| 9. |
炒高麗菜用沙拉油 |
1大匙 |
|
| 10. |
茴香籽 |
1小匙 |
|
| 11. |
鹽 |
少許 |
|
| 12. |
黑胡椒粉 |
少許 |
|
作法
- 牛肉切薄片、紅蘿蔔切厚度約5mm半月形、洋蔥切絲、高麗菜切一口大小、碗豆去除筋後對半切。
- 準備一個厚底鍋預熱後到入沙拉油，將步驟1的洋蔥、牛肉、紅蘿蔔加入拌炒。
- 加水沸騰後，將浮沫撈出，以中小火燉煮至食材變軟約10分鐘。
- 等待燉煮時間的同時，另外準備一個平底鍋，倒入沙拉油及茴香籽，再開火拌炒至茴香籽香味釋出後﹐加入高麗菜、碗豆快速拌炒，接著放入少許鹽巴及黑胡椒粉調味，稍作拌炒後即可裝盤。
- 將步驟3暫時關火，放入剝成小塊的咖哩塊並攪拌均勻，再以小火燉煮至醬汁呈濃稠狀。
- 將白飯及醬汁盛盤，最後放上步驟4的高麗菜，即完成。
- 小提醒
- 1.營養成分不包含白飯。
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