(以上資訊為參考值,由日本好侍食品提供)
材料/份量
項次 |
材料 |
份量 |
1. |
爪哇咖哩 / 中辣 |
1/2盒 |
92.5g |
2. |
雞柳 |
|
250g |
3. |
洋蔥 |
中型1顆 |
|
4. |
碗豆 |
|
50g |
5. |
沙拉油 |
1大匙 |
|
6. |
水 |
|
650ml |
7. |
水煮蛋 |
2顆 |
|
8. |
裝飾用: |
|
|
9. |
紅蘿蔔 |
中型2條 |
|
10. |
金槍魚罐頭 |
1小罐 |
|
11. |
芝麻油 |
1大匙 |
|
12. |
(a) |
|
|
13. |
醬油 |
1大匙 |
|
14. |
鹽 |
少許 |
|
作法
- 碗豆筋去除後稍作汆燙,取10個裝飾用碗豆並對半切開,剩餘部分斜切。
- 將雞柳的筋去除後切一口大小,洋蔥切碎末狀、水煮蛋對半切備用。
- 準備一個厚底鍋預熱後倒入沙拉油,以小火將洋蔥拌炒至顏色呈茶褐色,再加入雞柳炒至表面上色。
- 加水沸騰後,將浮沫撈出,再以中小火燉煮至食材變軟約10分鐘。
- 暫時關火,放入剝成小塊的咖哩塊並攪拌均勻,再以小火一邊燉煮一邊攪拌約5分鐘,放入裝飾用以外的碗豆稍作燉煮即完成醬汁。
- 將白飯盛盤,淋上步驟4的咖哩並裝飾上太陽蛋,即完成。
- 製作裝飾用步驟:
- 紅蘿蔔切細絲備用。
- 另外準備一個平底鍋預熱後倒入芝麻油,將紅蘿蔔絲拌炒至熟透後,加入金槍魚罐頭及醬油、鹽並充分拌炒。
- 將白飯盛於盤子正中間,上頭擺上紅蘿蔔絲及步驟1裝飾用碗豆、步驟2水煮蛋,周圍淋上咖哩,最後撒上一些黑胡椒即完成。
- 小提醒
- 1.營養成分不包含白飯。
2.可依照個人所需的量來準備紅蘿蔔絲。
3.有別於一般盛盤時的位置,可以嘗試將白飯擺放至中間,另外裝飾一些鮮豔的食材於上方,不僅外觀會變得更加美味,也能夠促進食欲哦!
4.碗豆搭配雞柳不管是當作味增湯的食材,或者擺盤裝飾時用來點綴,這樣的食材組合不僅能夠感受到春天的信息也是非常健康的咖哩哦!
台灣好侍食品股份有限公司 版權所有.
Copyright © House Foods Group Inc. All rights reserved.