日式乾咖哩稻庭烏龍冷麵

日式乾咖哩稻庭烏龍冷麵

  • 約35分鐘
  • 712卡
  • 6.9g

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 爪哇咖哩 / 中辣 1/2盒 92.5g
2. 牛豬混合絞肉 250g
3. 洋蔥(切小丁) 中型2顆
4. 沙拉油 1大匙
5. 水 200ml
6. 橄欖油 1大匙
7. 紫蘇(切絲) 適量
8. 巴西里 適量
9. 小番茄 4顆
10. 玉米罐頭 50g
11. 稻庭烏龍麵(乾) 400g

作法

  1. 準備一個平底鍋預熱後，倒入沙拉油，加入絞肉、洋蔥充分拌炒約5分鐘。
  2. 加水沸騰後，暫時關火，放入剝成小塊的咖哩塊並攪拌均勻。
  3. 再以中火一邊攪拌一邊燉煮約5分鐘，咖哩的部分即完成。
  4. 另外準備一鍋滾水，放入稻庭烏龍麵烹煮約3分鐘，撈起麵條並將表面的澱粉以清水洗乾淨後浸泡冰水冷卻，將麵條水分瀝乾後拌上橄欖油。
  5. 將步驟4的麵條盛盤，淋上步驟3的絞肉咖哩，裝飾上紫蘇、巴西里、小番茄、玉米粒即完成。
  6. 小提醒
    1.可依照個人喜好選擇麵條種類。

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