南瓜碗豆咖哩

材料／份量

作法

1. 將南瓜籽取出後輕輕地封上一層保鮮膜，南瓜皮朝外並放置在微波爐內盤邊緣，加熱1~1分半鐘，再切成一口大小。紅椒、洋蔥切一口大小，豬肉切約2公分大小薄片。
2. 準備一個厚底鍋預熱後倒入沙拉油，加入薑泥、蒜泥、豬肉拌炒。接著再加入步驟1的洋蔥、紅椒、綠碗豆一起拌炒。
3. 加水沸騰後，將浮沫撈出，以中小火燉煮約10分鐘至食材變軟，再加入南瓜燉煮約5分鐘。
4. 暫時關火，放入已剝成小塊的咖哩塊並攪拌均勻，再以小火燉煮至醬汁呈濃稠狀約10分鐘，即完成。

5. 小提醒

   1.營養成分不包含白飯。
   2.依照微波爐使用的機種來調整加熱時間。
   

使用商品

佛蒙特咖哩 / 中辣

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