歐姆蛋咖哩飯

材料／份量

作法

1. 豬肉切一口大小、洋蔥切絲、紅蘿蔔切扇形。
2. 準備一個厚底鍋預熱後，倒入沙拉油，加入豬肉、洋蔥、紅蘿蔔並充分拌炒。
3. 加水，沸騰後將浮沫撈出，再以中小火燉煮約10分鐘至食材變軟。
4. 暫時關火，放入已剝好小塊的咖哩塊並攪拌均勻後，再以小火一邊攪拌一邊燉煮約10分鐘至醬汁呈濃稠狀，咖哩醬汁即完成。
5. 半熟歐姆蛋(一盤份)作法:
6. 準備一個攪拌容器，將雞蛋(兩顆)均勻打散後，加入一大匙牛奶、鹽、黑胡椒粉，攪拌均勻後備用。
7. 另外準備一個平底鍋預熱後，加入1/2大匙沙拉油並開大火，將步驟5的蛋液全部倒入鍋中，用筷子快速攪拌至半熟狀態。(注意拌炒時間不要過久)
8. 將白飯盛盤，鋪上步驟6的歐姆蛋，最後淋上咖哩醬汁，即完成。

9. 小提醒

   
   

使用商品

佛蒙特咖哩 / 甜味

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