日式起司絞肉咖哩

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

洋蔥切丁，準備一個平底鍋預熱後，倒入沙拉油，加入牛豬絞肉、洋蔥丁拌炒約5分鐘至表面上色。
加水沸騰後，暫時關火，放入已剝成小塊的咖哩塊並攪拌均勻。
再以中火一邊攪拌一邊燉煮約5分鐘。
使用容器將白飯塑為圓形，盛盤後將頂部略壓平，淋上步驟3的絞肉咖哩並舖平整。
起司醬做法:將乳酪絲和低筋麵粉充分攪拌，放置一旁備用。另外準備一個平底鍋加入鮮奶油後開小火加熱，溫度上升後加入備用的乳酪絲並攪拌至兩者完全融合，再分次倒入鮮奶待攪拌均勻後，加入白酒攪拌至滑順狀，即完成起司醬。
將起司醬均勻淋在步驟4絞肉咖哩飯上，利用湯匙背面在頂部壓出一個凹槽，加入蛋黃，即完成。
小提醒
1.可添加巴西里或者羅勒葉擺盤裝飾。
2.可選用鐵氟龍材質的平底鍋來製作起司醬，比較不易沾鍋。