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嫩煎牛肉佐洋菇咖哩

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

牛肉切一口大小，撒上黑胡椒粉並充分揉捏後備用。洋菇、杏鮑菇切一口大小。
洋蔥對半切，再逆紋切絲。
準備一個厚底鍋預熱後，倒入2大匙沙拉油，先丟幾顆孜然下鍋測試油溫，當聽到鍋內產生吱吱聲響後，將剩下的孜然全下鍋拌炒至香氣釋出並上色後，加入步驟2洋蔥，再以中大火拌炒至顏色成焦糖色後，關火備用。
另外準備一個平底鍋預熱後，倒入2大匙沙拉油，加入大蒜，以小火煎烤至上色後，取出備用，將平底鍋內的油用餐巾紙吸乾。
同一個平底鍋加入牛肉煎烤至表面均勻上色後，放入步驟3鍋內。
加水、洋菇、杏鮑菇，燉煮至沸騰後，將浮沫撈出，蓋上鍋蓋以小火悶煮30分鐘。
暫時關火，放入已撥成小塊的咖哩塊，再以小火一邊攪拌一邊燉煮約10分鐘至醬汁成濃稠狀。
將白飯裝盤，淋上步驟7咖哩醬汁，撒上步驟4大蒜，即完成。